Souper gastronomique organisé par la Chaîne des rôtisseurs en collaboration avec Le Baccara.

 

Bienvenue à la 20e édition du
Rendez-vous des saveurs

Du 14 au 16 octobre 2016 au Casino du Lac-Leamy


 

Le  samedi 15 octobre, dans le cadre du Rendez-vous des Saveurs Casino du Lac-Leamy, le Baccara et la Chaine des Rôtisseurs vous invitent à passer une soirée exceptionnelle avec un repas gastronomique mettant en vedette des producteurs locaux. 

Le repas sera servi à partir de 18h30 dans le somptueux  

Salon Royal du Casino du Lac-Leamy.

 

MENU

Cocktail

Colli Bolognesi, Pignoletto, Spumante, Extra Brut, Monte Rodano, Italie

 

Mise en bouche

Canard fumée à froid du lac Brome, framboise lyophilisé réduction de La Carminée du Verger du clocher petit pain brioché, cerise organique

 

Entrée froide

Filet de truite en saumure, crème fraiche, salade de homard et betterave, aïoli, citron confit

    

Collio, Sauvignon 2014, Gradisciutta, Italie

 

Granité de Jacks Tonic Gatineau, gingembre, miel de la région et poivre du Sichuan

 

Entrée chaude

Petit filet de bison grillé Takwanaw et ris de veau aux noisettes légumes saisonnier de la ferme du ruisseau noire sauté de champignons sauvages, sauce cassis et baie de sureaux, purée de pomme de terre ratte soupçon truffé 

 

Châteauneuf-du-Pape, 2012, Domaine des Chanssaud, France

 

Dessert

Soleil rouge aux cassis, sorbet a l’Absinthe et yaourt compoté de petits fruits 

 

Mignardise du chef

 

Thé ou Café

 

Bon appétit

  

Prix: 160$ (service et taxes inclus)

* SVP Faire part de toutes allergies/restrictions alimentaires avant le 11 octobre 2016 au info@rendezvousdessaveurs.com



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